Keukendoeken zijn voorwerpen die we dagelijks gebruiken om oppervlakken schoon te maken, keukengerei af te drogen en soms hete borden en schalen vast te pakken. Hun functionaliteit staat buiten kijf, maar ze kunnen ook een risico voor de gezondheid vormen als ze niet schoon en gedesinfecteerd worden gehouden. Deskundigen op het gebied van voedselveiligheid en microbiologie benadrukken dat ze dagelijks moeten worden gewassen om de verspreiding van bacteriën, schimmels en andere micro-organismen te voorkomen die voedselvergiftiging en ziekten kunnen veroorzaken.
Doeken absorberen voedselresten en vloeistoffen, vet en vaak ook bacteriën afkomstig van rauw vlees, fruit, groenten en besmette oppervlakken. Bovendien is de keukenomgeving ideaal voor de verspreiding van micro-organismen zoals salmonella, Escherichia coli en Listeria. Deze ziekteverwekkers kunnen gemakkelijk worden overgedragen op voedsel, bestek of handen, waardoor het risico op maag- en darminfecties toeneemt. Bovendien verspreiden vochtige doeken een onaangename geur, een duidelijk teken dat er bacteriën en schimmels in groeien.
Het belang van het dagelijks wassen van keukendoeken
Studies uitgevoerd door volksgezondheidsinstellingen hebben aangetoond dat keukendoeken miljoenen bacteriën per vierkante centimeter kunnen bevatten. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) kan een vaatdoek die slechts één dag ongewassen is gebruikt, meer bacteriën bevatten dan het oppervlak van een toilet. Het gebruik van vuile vaatdoeken kan zeer ernstige gevolgen hebben:
- Kruisbesmetting: wanneer ze worden gebruikt om oppervlakken te reinigen waar rauw voedsel wordt bereid en vervolgens worden gebruikt om borden of handen af te drogen, worden de bacteriën overgebracht op het voedsel.
- Maag- en darmziekten: ziekteverwekkers zoals salmonella of E. coli kunnen diarree, braken, koorts en algemeen onwelzijn veroorzaken. De meest kwetsbare groepen zijn kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.
- Slechte geur en schimmel: de ophoping van vocht en organisch afval bevordert de groei van schimmels, die niet alleen een slechte geur verspreiden, maar ook allergische reacties en ademhalingsproblemen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen.
Deskundigen zijn het erover eens dat de frequentie van het wassen afhankelijk is van het gebruik, maar een van de belangrijkste aanbevelingen is om de doeken die worden gebruikt om borden of handen af te drogen dagelijks te wassen. Ook doeken die worden gebruikt om oppervlakken met resten van rauw voedsel schoon te maken, moeten na elk gebruik worden gewassen. Tot slot moeten microvezel keukendoeken, ook al zien ze er schoon uit, minstens twee of drie keer per week worden gewassen.
Het schoonhouden van keukendoekjes is essentieel om de verspreiding van bacteriën en nare geurtjes te voorkomen. Voor deze methode zijn slechts drie basiselementen nodig:
- Heet water. Dit is essentieel omdat het helpt bij het verwijderen van bacteriën en vetresten. Hoe heter het water, hoe effectiever de reiniging.
- Natriumcarbonaat. Dit ingrediënt helpt niet alleen geurtjes te neutraliseren, maar draagt ook bij aan het op natuurlijke wijze verwijderen van vlekken en vetresten.
- Vloeibare afwasmiddel. Ideaal voor het afbreken van vet en het grondig reinigen van doeken. Het is effectiever dan gewone wasmiddelen als het gaat om het verwijderen van olieresten of aangekoekte etensresten.
Het wordt afgeraden om chloor of wasverzachters te gebruiken, omdat deze de vezels van de doek kunnen beschadigen, het absorptievermogen kunnen verminderen en, in het geval van chloor, chemische resten kunnen achterlaten die schadelijk kunnen zijn voor de keuken en het voedsel.
Noteer de te volgen stappen:
- Vul een emmer met warm water en voeg een of twee eetlepels natriumbicarbonaat en een beetje vloeibare afwasmiddel toe. Roer goed totdat het is opgelost.
- Doe de doeken in de emmer en laat ze minstens 30 minuten weken. Dit helpt om vuil en vet los te maken en geurtjes te neutraliseren. Als de doeken erg vuil zijn, kunt u ze langer laten weken of de vuilste plekken lichtjes schrobben voordat u ze laat weken.
- Spoel de doeken na het weken uit met warm water om zeepresten en vuil te verwijderen. Knijp ze voorzichtig uit om overtollig water te verwijderen.
- Doe de doeken in de wasmachine en selecteer een normaal programma met warm water.
- Hang de doeken ten slotte op een geventileerde plek of in de zon tot ze volledig droog zijn. Vouw ze niet op terwijl ze nog vochtig zijn om de verspreiding van bacteriën en schimmel te voorkomen.
Met deze methode blijven de doeken schoon, bacterievrij en zonder nare geurtjes, klaar voor dagelijks gebruik. Een regelmatige wasroutine, minstens één keer per dag als ze constant worden gebruikt, is de beste manier om de hygiëne in de keuken te garanderen.
